A petitpetitpeton...
C’est avec joie et fierté que je vous annonce le départ de la 1ère bouteille des « Petits Pieds du Mongeat », notre cuvée en 2ème année de conversion à l’agriculture biologique, destinée aux magasins spécialisés en AB.
Les petits pieds du Mongeat : Genèse
Dans mon métier de vigneron, planter une parcelle est toujours un moment chargé d’émotions, symbole du renouveau de la terre et de la tradition culturale.
Vous mettez en terre ce tout petit pied et vous voilà responsable : vous veillez sur lui, vous accompagnez sa croissance, vous l’aidez à se protéger contre les agressions. Sa première feuille vous comble d’aise !
Vous réalisez que vous faites cela pour les générations suivantes, vous repensez à votre père, grand-père, et aïeux.
Ce geste de bon paysan ravive le lien avec vos anciens, initie vos descendants à la connaissance du terroir, magnifie le paysage et la nature que vous chérissez.
Ainsi les petits pieds devenus grands donnent ce Bordeaux de bonne humeur, agréable, léger et frais ; reflet du respect et de l’attachement dont ils ont été entourés.
Isabelle Bouchon – viticultrice.
Pour amateurs de merlots croquants
"Le Bordeaux Clairet 2011 du Château Haut-Mongeat est en bouteilles ! Chaque instant de la dégustation est un plaisir : sa couleur rouge framboise, sa rondeur, sa fraicheur délicate, son fruité intense et gourmand..." Isabelle, viticultrice.
Pigé !?
Une parcelle très précoce au lieu-dit "Antonne" nous a donné cette année l'occasion de nous essayer aux micro-vinifications. Faisant fi, dans ces circonstances, de la technologie et de l'inox, nous avons choisi d'utiliser six fûts de chêne pour recevoir la vendange.
Depuis une 
semaine nous veillons sur ces barriques avec amour et mettons quotidiennement en pratique la technique du pigeage à l'ancienne (voir photos).
Les petits pieds du Mongeat
Je suis très heureuse de vous annoncer l'arrivée d'un peu plus de 3000 plants de merlot, aujourd'hui 20 juillet, répartis sur les parcelles d'Antonne et du Mongeat !
C'est une grande nouvelle ! Voilà bientôt 2 ans que j'attendais ce moment : repos du sol, aléas divers, sécheresse en début de saison, mais à force de persévérance...
Nous avons beaucoup de chance car une période pluvieuse et perturbée sévit sur notre région Libournaise depuis maintenant une quinzaine de jours. Ils pourront ainsi très vite trouver leurs marques. Je ne manquerai pas de vous tenir au courant de leurs progrès et publierai bien sûr des photos de leurs premières feuilles !
Les bonnes résolutions
Vendredi prochain (le 4 février) nous ferons notre première mise en bouteilles avec des bouteilles 100% recyclées !
Une grande majorité de ces bouteilles est issue de notre recyclage personnel, pour le reste nous avons acheté un lot de bouteilles recyclées.
Toutes ces bouteilles ont été lavées par un professionnel et reconditionnées sur palettes prêtes à la mise (à 25 kilomètres seulement du Mongeat).
Les Bordeaux Clairet 2010, Graves de Vayres blanc sec 2010 et Cuvée Géraldine 2009 seront embouteillés ainsi.
Un choix qui s’inscrit dans notre parcours « bio » et durable.
