Culture
Nos méthodes culturales s’inscrivent dans un objectif de constante amélioration de la qualité de nos raisins.
Vignes palissées avec soin, taille mûrement réfléchie et adaptée à chaque parcelle, ébourgeonnage en mai pour assurer la maîtrise des rendements, effeuillage afin de favoriser une bonne maturité des baies ; vendanges vertes pour homogénéiser la récolte et retirer toutes les grappes qui ont pris du retard ou sont abîmées.
Autrement dit c’est le raisin qui fait le vin !
L’année 2009 marque le début de nos premiers essais en agriculture biologique, pour 5 hectares de nos vignes… nous reparlerons de nos motivations et avancées dans le blog du site.
