Cuvée Spéciale l'Âme Sœur

2018
96,00 € le carton

Vendu par carton de 6 bouteilles, prix de la bouteille 16 €

agriculture biologique

Millésime 2018 - vin biologique certifié FR-BIO-01 - cuvée sans sulfite ajouté

Médaille d'argent au Concours Expression 2020 du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine

"Habilement drapé dans un écrin vanillé, ce vin présente à l'attaque de belles notes de cassis. C'est son tanin de caractère et sa persistance en finale, qui lui confèrent tout son talent. L'équilibre judicieux entre le fruité confituré des arômes olfactifs et la tension tanique de la bouche est certainement le meilleur atout de ce vin de caractère à la fois gouleyant rond et consistant. "

Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Fiche technique
Appellation

Bordeaux Supérieur

Cépage
100% de  merlot
Sol
Graveleux
Superficie
4,5 hectares
Âge des vignes
20 ans
Conduite du vignoble
Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes.
Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol.
La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle.
Vinification

Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.

21 jours de cuvaison en 2018

Élevage
Cuves inox thermorégulée
Production
4000 bouteilles
Œnologue
Thomas Duclos
Organisme certificateur
Ecocert

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Le vin doit être consommé avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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