"Habilement drapé dans un écrin vanillé, ce vin présente à l'attaque de belles notes de cassis. C'est son tanin de caractère et sa persistance en finale, qui lui confèrent tout son talent. L'équilibre judicieux entre le fruité confituré des arômes olfactifs et la tension tanique de la bouche est certainement le meilleur atout de ce vin de caractère à la fois gouleyant rond et consistant. "
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Fiche technique
Appellation
Bordeaux Supérieur
Cépage
100% de merlot
Sol
Graveleux
Superficie
4,5 hectares
Âge des vignes
20 ans
Conduite du vignoble
Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle.
Vinification
Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
Médaille d'argent au Concours Expression 2019 du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine
"Être capable d'aller chercher l'expression d'un fruité varétial alors que la nature voulait nous en priver par ses caprices printaniers; enrober le tout dans un gant de velours pour en révéler l'authenticité, le tout sans sulfites ajoutés; ce n'est pas de l'improvisation, c'est de l'art ! "
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Fiche technique
Appellation
Bordeaux Supérieur
Cépage
100% de merlot
Sol
Graveleux
Superficie
4,5 hectares
Âge des vignes
20 ans
Conduite du vignoble
Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle.
Vinification
Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
"Habilement drapé dans un écrin vanillé, ce vin présente à l'attaque de belles notes de cassis. C'est son tanin de caractère et sa persistance en finale, qui lui confèrent tout son talent. L'équilibre judicieux entre le fruité confituré des arômes olfactifs et la tension tanique de la bouche est certainement le meilleur atout de ce vin de caractère à la fois gouleyant rond et consistant. "
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Fiche technique
Appellation
Bordeaux Supérieur
Cépage
100% de merlot
Sol
Graveleux
Superficie
4,5 hectares
Âge des vignes
20 ans
Conduite du vignoble
Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle.
Vinification
Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
