Vendu par carton de 6 bouteilles minimum, prix de la bouteille : 9,50 €
Millésime 2018 - Vin biologique certifié FR-BIO-01
Mariage du merlot et du cabernet, le Graves de Vayres rouge 2017 possède une robe rouge vif. Le nez est généreusement fruité, avec des notes de sous-bois et de merrain frais. La bouche est ample et charnue, portée par des tanins bien présents.
| Fiche technique | |
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Appellation
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Cépage
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70% Merlot,
30% Cabernet sauvignon et franc
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Sol
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Sablo-graveleux
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Superficie
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3 hectares |
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Âge des vignes
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25 ans |
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Conduite du vignoble
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Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions l’enherbement naturel. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle
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Vinification
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Le chai est équipé de cuves en inox thermorégulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
35 jours de cuvaison en 2018
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Élevage
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100% en fûts de un an, durant 12 mois.
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Production
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5320 bouteilles |
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Œnologue
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Thomas Duclos |
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Organisme certificateur
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Ecocert |
